→ Krycha 1 → Start Learning / Download MP3 Flashcards

Question		Answer
herbata z mlekiem start learning		bawarka
znawca win start learning		sommelier
małe ogórki marynowane do 5cm start learning		korniszony
wzdęcie wieczka lub denka puszki konserwy start learning		bombaż
przepełnienie puszki start learning		bombaż fizyczny
reakcja między treścią puszki a puszką start learning		bombaż chemiczny
spowodowanie rozwinięciem się drobnoustrojów start learning		bombaż mikrobiologiczny
dzielenie mięs przy konsumencie start learning		tranżerowanie
podawanie potraw płonących start learning		flambirowanie
scyzoryk kelnerski start learning		trybuszon
napój alkoholowy podawany na początku przyjęcia start learning		aperitif
napój alkoholowy podawany na zakończenie przyjęcia w celu lepszego trawienia start learning		digestif
naczynie do zapiekania w kształcie muszelki, wykonane z kamionki start learning		kokilki
na przyprawy start learning		menaż
metalowe naczynie do zapiekania start learning		nelsonka
piętrowa patera start learning		etażerka
patera start learning		gerydon
wysoka, prosta szklanka start learning		tumbler
roztopiony ser z dodatkiem wina w którym macza się kawałki bułki start learning		fondue
zlewanie wina znad osadu start learning		dekantacja win
stołek barowy start learning		hocker
konsument sam sobie wybiera z karty start learning		a la carte
oproszone mąką start learning		sauté
ozdobienie potrawy start learning		garnirowanie
gulasz z mięsa wołowego pokrojonego w paski start learning		boeuf Strogonow
gulasz z nerek wieprzowych start learning		cynadry wieprzowe
danie z kawałków gotowanego mięsa bez kości z jarzynami, podawane w galarecie na zimno start learning		galantyna
jednoporcjowa galaretka z drobiu start learning		tymbaliki
rozdrobniona masa z dodatkiem białka start learning		mus
połówka śledzia marynowanego, spięte wykałaczką start learning		rolmopsy
ryż z dodatkiem warzyw start learning		risotto
skorupka ciasta francuskiego, ptysiowego do której po upieczeniu nakłada się farsz start learning		vol au vent
ciasto pieczone w płaskiej foremce z ząbkami start learning		tarta
małe ciasteczka pieczone w foremkach z ząbkami start learning		tartaletki
serweta kelnerska start learning		kelnerka
miękka podkładka pod obrus start learning		molton
kwadratowa serweta na stół start learning		napperon
ozdobna marszczona falbana start learning		skirting
podłużna serweta układana na środku szerokiego stołu start learning		laufer
podkładki pod nakrycie, wykonane np z korka start learning		sety
kieliszek do koniaku start learning		bakał
odkurzacz do okruchów start learning		bread crumber
naczynie do przygotowywania drinków start learning		shaker
miarka birmańska (dwustronny kieliszek) start learning		jigger
wiadro do schładzania szampana start learning		cooler
ochraniacze do świec start learning		profitki
stojak do tac start learning		tray-jack
oferta dań i napojów w formie pisemnej start learning		karta menu
zestaw co najmniej 3 dań ułożonych w całość start learning		menu
śniadanie + lunch start learning		brunch
lekki obiad od 12:00 do 15:00 start learning		lunch
orzeźwiający deser z posłodzonej wody z zamrożonymi owocami start learning		sorbet

krycha 1

You must sign in to write a comment

More